Khoysan Meersalz - ein Unterschied, den man schmeckt

von Hand geerntet - vollkommen naturbelassen - unjodiert

 

Das Salz für die Khoysan Meersalz Mischungen kommt aus einem Salzgarten an der Westküste Südafrikas. Im Gegensatz zur normalen Meersalzgewinnung kommt das Salzwasser hier nicht direkt aus dem Meer, sondern aus einem unterirdischen Meerwassersee.

Dieser See ist laut geologischem Gutachten über 400 Jahre alt und somit frei von den heute üblichen Verschmutzungen des Meerwassers und somit auch geprüft frei von Microplastik.

Der südafrikansiche Partner von Khoysan ist ein kleiner Familienbetrieb, erntet das Meersalz im Einklang von Mensch und Natur und ist Mitglied der Fair-Trade Organisation.

Das Khoysan Meersalz ist ein reines, naturbelassenes Salz. Es wird behutsam gewonnen und dann von Hand weiterverabeitet.

Da das Salz auch  nicht vermahlen wird, bleiben die natürlichen Salzkristalle erhalten.

Daher kommt auch der unvergleichliche Geschmack - voll, kräftig, salzend, ausgewogen und dabei nicht aggressiv oder brennend.

Beim Kochen und Würzen sollte man vorsichtig dosieren, da sich die Kristalle langsamer auflösen und es etwas dauert, bis sich der volle Geschmack entfaltet. Generell sind die Khoysan Produkte sehr sparsam in der Anwendung.

Da alles Leben aus dem Meer stammt und wir selbst im Mutterleib in einer salzigen Lösung, dem Fruchtwasser wachsen durften, ist es nur zu verständlich, dass Salz in seiner reinsten Form, also naturbelassen ein lebenswichtiges Element für unseren Körper darstellt.

Wenn man einmal den Geschmack dieses Salzes kennt, will man kein anderes Salz mehr verwenden.

Ich wünsche Euch viel Freude beim Ausprobieren.

 

SALZ

Khoysan Meersalz Natur-fein

Das Khoysan Meersalz Natur-fein ist das Basissalz für deine Küche. Es ist auch das Salz, das für alle Kräutersalz-Mischungen von Khoysan verwendet wird.

Es ist handgeerntet und unraffiniert und eignet sich neben dem Würzen auch noch für die verschiedensten Natursalz-Anwendungen.


Tipp fürs Kochen: 
Bitte sparsam verwenden. Da die Salze nicht vermahlen sind, dauert es etwas länger, bis sich die Kristalle auflösen und ihren vollen Geschmack entfalten - also nicht gleich nachsalzen ;-).

 

Zutaten:

100 % Meersalz unjodiert. 

Keine Rieselhilfen enthalten.

Khoysan Meersalz Natur-fein

7,20 €

  • verfügbar
  • ca. 6-8 Werktage Lieferzeit1

Khoysan Meersalz Natur-grob

Das Meersalz Natur-grob eignet sich perfekt für die Salzmühle, aber auch zum Kochen von Gemüse, Reis, Nudeln, usw.

Man kann damit auch Fisch, Schalentiere oder Gemüse im Salzbett grillen.

Oder man verwendet es als Badezusatz oder für andere Natursalz-Anwendungen.


Tipp fürs Kochen: 
Bitte sparsam verwenden. Da die Salze nicht vermahlen sind, dauert es etwas länger, bis sich die Kristalle auflösen und ihren vollen Geschmack entfalten - also nicht gleich nachsalzen ;-).

 

Zutaten:

100 % Meersalz unjodiert. 

Keine Rieselhilfen enthalten.                       

Khoysan Meersalz Natur-grob

7,20 €

  • verfügbar
  • ca. 6-8 Werktage Lieferzeit1

Khoysan Fleur de Sel

Fleur de Sel ist ein sehr kostbares, seltenes Meersalz, zu dessen Gewinnung es viel Erfahrung sowie das perfekte Verhältnis von Sonne, Wind und Wasser braucht.

Natürlich ist auch das Khoysan Fleur de Sel absolut naturbelassen, handgeerntet und ohne Zusätze.

Es besticht durch seinen unvergleichlichen Geschmack, ist sehr mild und ausgewogen und eignet sich speziell für das letzte Nachwürzen von Gerichten oder auch für Rohkost und Salate.

Zum Kochen ist es fast zu schade.

 

Erhältlich als Kristalle oder Flocken.

 

Zutaten:

100 % Meersalz Fleur de Sel 

unjodiert. 

Keine Rieselhilfen enthalten.

 

Khoysan Fleur de Sel Kristalle

10,10 €

  • verfügbar
  • ca. 6-8 Werktage Lieferzeit1

Khoysan Meersalz mit Bio Algen & Kräutern

Wie der Name schon verrät, ist es eine gelungene Mischung mit Meeresalgenflocken und feinen Kräutern und Gewürzen.

Es passt perfekt zu Fisch, Geflügel, Gemüse, Pasta, Eiern, Aufstrichen, Rohkost oder Salaten.

 

Tipp fürs Kochen: 
Bitte sparsam verwenden. Da die Salze nicht vermahlen sind, dauert es etwas länger, bis sich die Kristalle auflösen und ihren vollen Geschmack entfalten - also nicht gleich nachsalzen ;-).

 

Zutaten:
94,1 % Meersalz unjodiert,  3,9 % Kräuter und Gewürze (Petersilie*, Oregano*, Senf*, Knoblauch*, Basilikum*, Pfeffer*, Minze*, Ingwer*, Zwiebel*, Schwarzkümmel*, Chili*, Koriander*, Kreuzkümmel*, Zitronengras*, Thymian* Sellerieblätter*), 1,9 % Meeresalgen* und Blaumohn*. 
* Aus kontrolliert biologischem Anbau. 
AT-BIO-401.   EU/Nicht-EU-Landwirtschaft 
Keine Rieselhilfen enthalten.
Trocken lagern.

Khoysan Meersalz mit Bio Algen & Kräutern
10,75 €

10,75 €

  • verfügbar
  • ca. 6-8 Werktage Lieferzeit1

Khoysan Meersalz mit Bio Kräutern & Blüten

Meersalz gemischt mit ausgesuchten Kräutern, Gewürzen und Blütenblättern.

Es eigent sich im Prinzip für alle Speisen, passt aber besonders gut zu Suppen, Eintöpfen, Braten, Pasta, Gemüse und Salaten.

 

Tipp fürs Kochen: 
Bitte sparsam verwenden. Da die Salze nicht vermahlen sind, dauert es etwas länger, bis sich die Kristalle auflösen und ihren vollen Geschmack entfalten - also nicht gleich nachsalzen ;-).

 

Zutaten:

96,6 % Meersalz unjodiert, weder gemahlen, noch hitzebehandelt, 3,1 % Kräuter und Gewürze (Petersilie*, Oregano*, Basilikum*, Thymian*, Minze*, Rosmarin*, Zitronengras*, Fenchel*) Blaumohn* 0,1 %  Blütenblätter* (Ringelblume*, Rose*, Kornblume*) und Meeresalgen*. 

* Aus kontrolliert biologischem Anbau. 

AT-BIO-401. 

EU/Nicht-EU-Landwirtschaft 

Keine Rieselhilfen enthalten. 

Trocken lagern.

Khoysan Meersalz mit Bio Kräutern & Blüten
9,60 €

7,60 €

  • verfügbar
  • ca. 6-8 Werktage Lieferzeit1

Khoysan Meersalz mit Bio Chili & Cayennepfeffer

Meersalz mit Bio Chili & Cayennepfeffer werden all Jene lieben, die gerne ein wenig scharf essen.

Passt gut zu Fleisch-, Wild- und Gemüsegerichten und zu jeder Grillerei.

Sorgt für eine angenehme Schärfe.

 

Tipp fürs Kochen: 
Bitte sparsam verwenden. Da die Salze nicht vermahlen sind, dauert es etwas länger, bis sich die Kristalle auflösen und ihren vollen Geschmack entfalten - also nicht gleich nachsalzen ;-).

 

Zutaten:

96 % Meersalz unjodiert, 2,4 % Kräuter und Gewürze (Paprika*, Knoblauch*, Pfeffer*, Oregano*, Löwenzahnkraut*, Kreuzkümmel*, Zwiebel*, Galgant*) 

0,8 % Chili*, 0, 8 % Cayennepfeffer*. 

 * Aus kontrolliert biologischem Anbau. 

AT-BIO-401. 

EU/Nicht-EU-Landwirtschaft 

Keine Rieselhilfen enthalten. 

Trocken lagern.

Khoysan Meersalz mit Bio Chili & Cayennepfeffer
9,60 €

7,50 €

  • verfügbar
  • ca. 6-8 Werktage Lieferzeit1

Khoysan Meersalz mit Bio Knoblauch & Petersilie

Das Meersalz mit Bio Knoblauch & Petersilie passt sehr gut zu allen Gerichten, vorausgesetzt man hat nichts gegen eine zarte Knoblauchnote.

Schmeckt sehr gut zu Gemüse, Schnitzel, Aufstrichen und Salaten.

 

Tipp fürs Kochen: 
Bitte sparsam verwenden. Da die Salze nicht vermahlen sind, dauert es etwas länger, bis sich die Kristalle auflösen und ihren vollen Geschmack entfalten - also nicht gleich nachsalzen ;-).

 

Zutaten:
 96,2 % Meersalz unjodiert,  2,4 % Knoblauch* und 1,4 % Petersilie* 
*Aus kontrolliert biologischem Anbau. 
AT-BIO-401
EU/Nicht-EU-Landwirtschaft 
Keine Rieselhilfen enthalten.
Trocken lagern.

Khoysan Meersalz mit Bio Knoblauch & Petersilie

18,50 €

  • verfügbar
  • ca. 6-8 Werktage Lieferzeit1

Khoysan Meersalz mit Bio Zitronenthymian & Orange

Das Meersalz mit Bio Zitronenthymian und Orange passt sehr gut zu Fisch, Geflügel, Gemüse, Polenta, Aufstrichen oder Salaten.

 

Tipp fürs Kochen: 
Bitte sparsam verwenden. Da die Salze nicht vermahlen sind, dauert es etwas länger, bis sich die Kristalle auflösen und ihren vollen Geschmack entfalten - also nicht gleich nachsalzen ;-).

 

Zutaten:
88,5 % Meersalz unjodiert,  2,8 % Zitronenthymian*, 1,8 % Orangenschale*, Chili*, Koriander*, Pfeffer*, Zitronenschale*, Thymian*
*Aus kontrolliert biologischem Anbau. 
AT-BIO-401
EU/Nicht-EU-Landwirtschaft 
Keine Rieselhilfen enthalten.
Trocken lagern.

Khoysan Meersalz mit Bio Zitronenthymian & Orange

10,75 €

  • verfügbar
  • ca. 6-8 Werktage Lieferzeit1

GESCHENKE - FAIR, SOZIAL, HANDVERARBEITET

Khoysan Meersalz Probierset mit Glasröhrchen

Das Probierset eignet sich ideal für alle, die gerne die Khoysan Salzmischungen kennenlernen möchten.

Es enthält 9 unterschiedliche Khoysan Meersalze im Glasröhrchen mit Korkverschluss.

Gesamtinhalt: ca. 120 g

 

Tipp fürs Kochen: 
Bitte sparsam verwenden. Da die Salze nicht vermahlen sind, dauert es etwas länger, bis sich die Kristalle auflösen und ihren vollen Geschmack entfalten - also nicht gleich nachsalzen ;-).

 

Khoysan Meersalz Probierset mit Glasröhrchen

14,50 €

  • verfügbar
  • ca. 6-8 Werktage Lieferzeit1

Khoysan Schätze des Meeres

Ein tolles Geschenk für gesundheitsbewusste Genießer.

So macht Schenken Freude - alle Khoysan-Produkte werden fair, sozial und in Handarbeit hergestellt. Und das auch noch nachgewiesen frei von Microplastik und Umweltgiften.

 

Inhalt:

Je eine Dose Khoysan Fleur de Sel-Kristalle 200g oder Fleur de Sel-Flocken 125 g sowie eine wunderschön polierte Turbo Samarticus-Muschel (natürlich nicht artengeschützt).

Dekorativ im Geschenkkarton verpackt.

 

Tipp fürs Kochen: 
Bitte sparsam verwenden. Da die Salze nicht vermahlen sind, dauert es etwas länger, bis sich die Kristalle auflösen und ihren vollen Geschmack entfalten - also nicht gleich nachsalzen ;-).

Khoysan Schätze des Meeres

20,80 €

  • leider ausverkauft

GEWÜRZE - auf Anfrage erhältlich

Khyosan Bio Kurkuma gemahlen

 

Kurkuma ist ein wichtiger Bestandteil der ayurvedischen Küche und erfreut sich auch bei uns immer größerer Beliebtheit.
Er ist ein wichtiger Teil in den uns bekannten Currymischungen.
Die Sorte Allepy kommt aus einem Kleinbauernprojekt in Indien (Peermade Development Society=PDS) und verleiht unseren Speisen neben der wundervoll gelben Farbe auch einen aromatisch-würzigen Geschmack mit leichter Bitternote.
Kurkuma hilft uns dabei, Speisen mit viel Kohlehydraten (Reis, Nudeln, Hülsenfrüchte, Kartoffenl, usw.) leichter zu verdauen.
Aus kontrolliert biologischem Anbau.
Khyosan Bio Kurkuma gemahlen

8,70 €

  • leider ausverkauft

Khyosan Bio Curry-Pulver mittelscharf

18 verschiedene Zutaten vereint zu einer abgerundeten, mittelscharfen Curry-Mischung.

Passt gut zu Fisch, Eintöpfen, asiatischen Rezepten, Aufstrichen, Suppen, Saucen, Dips, Rührei, uvm.

Aus kontrolliert biologischem Anbau.
Khyosan Bio Kurkuma gemahlen

10,30 €

  • leider ausverkauft

Khyosan Bio Schwarzer Pfeffer ganz

Der schwarze Pfeffer gehört bei uns schon längst in jedes Gewürzregal.
In der ayurvedischen Kultur wird er seit 3000 Jahren verwendet. Er verleiht Gerichten eine angenehm scharfe Würze, steigert den Geschmack und regt nebenbei noch unsere Verdauung und unsere Lebenskraft an.
Der Khoysan Pfeffer trägt den Namen Tellicherry - dies bezeichnet den Ausfuhrhafen Kerala in Südindien und steht für die besonders hohe Qualität des Pfeffers, welche durch die großen Beeren und das intesive Aroma erkennbar sind.
Der Pfeffer kommt aus einem Kleinbauernprojekt der Peermade Development Society (PDS).
Aus kontrolliert biologischem Anbau.
Khyosan Bio Schwarzer Pfeffer ganz

10,40 €

  • leider ausverkauft

Khyosan Bio Paprika edelsüß

Paprika edelsüß sorgt für eine wunderschöne Farbe und eine herrlich mild-fruchtige Note und ist aus Gulasch, Fisch- und Fleischgerichten sowie Aufstrichen, Gemüsevariationen, Suppen aber auch bei Käse nicht mehr wegzudenken.
 
Die Paprika für dieses wunderbar Paprikapulver stammen von Bio-Kleinbauern aus der Region Szeged in Südungarn. Die Pflanzen werden dort von Hand gepflanzt und von Mitte September bis Mitte Oktober per Hand gepflückt. Danach werden sie ca. 2-3 Wochen nachgereift und in einer Steinmühle zu dem herrlich aromatischen Paprikapulver in einzigartiger Premiumqualität vermahlen.
 
Aus kontrolliert biologischem Anbau.
Khyosan Bio Paprika edelsüß

10,40 €

  • leider ausverkauft

Khyosan Echter Bio Ceylon-Zimt gemahlen

Zimt ist eines der ältesten Gewürze in der Menschheitsgeschichte.
Der Echte Zimt (Cinnamomum zeylanicum) ist heute nach wie vor eine Kostbarkeit. Der Echte Zimt kommt aus Sri Lanka, dem früheren Ceylon - deswegen auch der Name.
Er ist den Lorbeergewächsen zuzuordnen. Die dünnen ineinandergelegten Innenrinden werden getrocknet und dann zu feinem Pulver vermahlen.
Traditionell verwenden wir Zimt zu Gerichten wie Apfelstrudel, Bratäpfeln, Kompott, Milchreis und diversen Süßspeisen. Er verleiht aber auch heißer Schokolade oder Kaffe ein herrliches Aroma.
Auch eine Prise in Gemüsgerichten (Linsen, Kürbis, Karotten, etc.) oder auch zu Fleisch oder Schmorgerichten ist definitiv einen Versuch wert.
 
Aus kontrolliert biologischem Anbau.
Khyosan Bio Paprika edelsüß

13,00 €

  • leider ausverkauft

Khyosan Bashir Special Bio

Bashir Special ist eine eigens kreierte orientalische Gewürzmischung und passt perfekt zu sämtlichen Gerichten. Egal ob Fleisch, Eier oder Gemüse.

Bashir stammt ursprünglich aus Afghanistan und ist seit Jahren im Khoysan Team.

Sein feines Gespür für Gewürze hat zu dieser Mischung geführt, die eine feurig, würzige Note in jedes Gericht bringt.

 

 

Zutaten: Paprika*, Kurkuma*, Koriander*, Meersalz, Kreuzkümmel*, Knoblauch*, Ingwer*, Chili*, Pfeffer*, Cayennepfeffer*, Kardamom*

 

*Aus kontrolliert biologischem Anbau.

 

Khyosan Bashir Special Bio

13,00 €

  • leider ausverkauft

ALGEN - auf Anfrage erhältlich

Khoysan Meeresalgen - Gesundes aus dem Meer

von Hand geerntet - aus biozertifizierten Gebieten

 

In Küstenregionen dienen Meeresalgen schon lange als Lebensmittel, das die Gesundheit positiv beeinflusst.

Vor allem im asiatischen Bereich kommen sie auf unterschiedlichste Zubereitungsarten auf den Teller. Ob gebraten, gekocht, als Gewürz für Fisch, Gemüse, Suppen, Salat oder gleich frisch verzehrt - sie sind sehr vielfältig einsetzbar.

 

Bei uns sind es vor allem Vegetarier und Veganer, welche die vielen Vorzüge dieser Pflanzen zu schätzen wissen.

Unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden kann durch ihre vielfältigen Inhaltsstoffe sehr gut unterstützt werden.

Der hohe Anteil an Mineralstofften, Spurenelementen, hochwertigen Proteinen und Vitaminen machen sie zu einem vitalstoffreichen Lebensmittel für uns.

Unter den vielen tausenden Algenarten, sind viele gut für uns als Nahrung geeignet. Vor allem zu achten dabei ist allerdings auf die Herkunft aus sauberen Meeresregionen.
Die Nori Alge gehört zu den Rotalgen (Porphyra), hat besonders viele Proteine, Vitamin A, B und C wowie Eisen und Kalzium und ist wohl die Bekannteste unter den Algen.

Der Seelattich wird auch Meersalat genannt und ist eine Grünalge. Er wird aufgrund seines reichen Gehalts an Magnesium, Kalzium und Vitamin B12 besonders geschätzt und zählt u.a. in Frankreich zu einer wiederentdeckten Spezialität.
Die Meeresalgenflocken von Khoysan kommen natürlich aus bio-zertifizierten Gebieten, wo sie sorgsam und nachhaltig per Hand geerntet, gereinigt, getrocknet und danach in Flocken zerkleinert werden.
Die Flocken lassen gut dosieren und passen perfekt als Würze für zahlreiche unserer Gerichte.
In Salaten und Aufstrichen schmecken sie lecker roh oder leicht geröstet. Gekocht harmonieren sie perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten, aber auch zu sämtlichen Gemüse-, Nudel- und Getreidegerichten sowie zu Eintöpfen, Suppen oder auf die Pizza.
Viel Freude und Genuss beim Ausprobieren!

Khoysan Bio Sonnengesang

Diese Gewürzmischung ist eine köstliche, vielseitige Komposition aus mediterranen Kräutern und Gewürzen, Blüten, sowie Nori- und Seelattich-Meeresalgenflocken.

Sie ist perfekt für den "Einstieg" in das Kochen mit Algen und eignet sich sehr gut für Fisch, Salate, Aufstriche, Saucen, Suppen, Gemüse, Aufläufe, Pizza, Pasta, usw.

Am besten man probierts einfach aus.

 

Zutaten:

 

62% Kräuter und Gewürze (Petersilie*, Basilikum*, Oregano*, Rosmarin*, Koriander*, Minze*, Thymian*, Fenchel*, Zitronengras*, Chili*, Pfeffer*, Kreuzkümmel*, Ingwer*, Kurkuma* , Senf*, Zwiebel*), 36 % Meeresalgen (Nori*, Seelattich*), 2 % Blüten (Ringelblume*, Rose*).

 

* Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.
Khoysan Bio Sonnengesang

13,80 €

  • leider ausverkauft

Khoysan Bio Nori-Meeresalgenflocken

Bestechen durch ihren feinen Geschmack und die zarte Konsistenz.
Können neben sämtlichen Gerichten auch für Smoothies verwendet werden.
Zutaten:
100 % Nori-Meeresalgen*.
* Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.
Khoysan Bio Nori-Meeresalgenflocken

15,60 €

  • leider ausverkauft

Khoysan Bio Seelattich-Meeresalgenflocken

Man erkennt sie an ihrem intensiven, würzigen Geschmack.
Können neben sämtlichen Gerichten auch für Smoothies verwendet werden.

 

Zutaten:

 

100 % Seelattich-Meeresalgen.

 

* Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.

 

Khoysan Bio Seelattich-Meeresalgenflocken

11,00 €

  • leider ausverkauft

Khoysan Bio Dulse-Meeresalgenflocken

Rote Meeresalgen mit leicht salzigem, würzigen Geschmack.
Können neben sämtlichen Gerichten auch für Smoothies verwendet werden.
Khoysan Bio Seelattich-Meeresalgenflocken

13,40 €

  • leider ausverkauft

Khoysan Algenkapseln 100 Stück

Für alle, denen Algen nicht schmecken bzw. die Algen nicht regelmäßig in ihren Gerichten einbauen, ist dieses Nahrungsergänzungsmittel ideal.
Das Pulver stammt von der Meeresbraunalge Ecklonia Maxima. Das spezeille Mahlverfahren erhält die Wirkstoffe der Algen in konzentrierter Form und das ganz ohne Bindemittel.
Achtung: Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine gesunde, abwechslungsreiche Ernährung. Die täglich empfohlene Verzehrmenge nicht überschreiten. Für Kinder unerreichbar aufbewahren und trocken bei Raumtemperatur lagern.

 

Zutaten:

 

97 % Ecklonia Maxima-Pulver,

 

3 % Gelatinekapseln.

 

Verzehrsempfehlung:

 

1 Kapsel täglich mit reichlich Wasser einnehmen, am besten vor dem Frühstück.
Khoysan Algenkapseln

34,00 €

  • leider ausverkauft